Salmão Crosta de Panko com Purê de Ervilha

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Esse salmão com crosta de panko acompanhado com purê de ervilha vai agradar a família inteira!

INGREDIENTES

  • 2 dentes de alho

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Pitada de dill

  • Raspas de 1 limão siciliano

  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado

  • ¼ de xícara de panko

  • 1 filé de salmão de 600g

  • 300g de ervilha congelada

  • ¼ de xícara de creme de leite fresco

INSTRUÇÕES

  1. Picar os dentes de alho e dispor em um recipiente.
  2. Temperar com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
  3. Dispor o dill e as raspas de limão e macerar até quase formar uma pasta.
  4. Passar para outro recipiente maior e juntar a manteiga derretida, o queijo parmesão e o panko. Misturar tudo muito bem e reservar.
  5. Dispor o filé de salmão sobre uma forma forrada com papel manteiga.
  6. Cobrir o filé de salmão com a mistura e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
  7. Em uma panela com água fervente, dispor as ervilhas e cozinhar por 10 minutos.
  8. Retirar e colocar na água fria.
  9. Escorrer e bater no liquidificador junto como creme de leite.
  10. Levar para uma panelinha para aquecer e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

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