Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

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Receita de Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro e chocolate granulado

INGREDIENTES

Massa:

3 cenouras médias (250g)
4 ovos
meia xícara (chá) de óleo
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%
meia xícara (chá) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

Massa:1

Retire a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água. Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco.2

Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.3

Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.4

Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura:

Em uma panela coloque o Leite MOÇA®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.6

Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.

Fonte: Receitas Nestlé

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