Aventure-se na cozinha preparando o Polpetone Gratinado do Simetria Restaurante

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Receita é um dos pratos clássicos do Almoço Italiano

A cozinha italiana tem uma forma de atrair o paladar de todos. A lembrança de casa, dos almoços de família ou de poder saborear um prato com toda a calma que um domingo pode oferecer é que mais chama a atenção na culinária europeia, que costuma ser uma das mais apreciadas pelo brasileiro.

Por isso, o Simetria Restaurante costuma preparar Almoços Italianos aos finais de semana para o público de Indaiatuba e região, e um dos pratos favoritos dos clientes é o Polpetone Gratinado.

Mas com o distanciamento, o chef André Chacha achou uma forma diferente de levar a todos os sabores do Simetria. Então confira a receita e prepare o prato no conforto de casa:

Ingredientes

·        700g de carne bovina moída

·        700g de carne suína100g de pão esfarelado

·        2 ovos

·        100g de queijo parmesão

·        1 dente de alho picado

·        Salsa picado ou mistura de alecrim, salsa e manjericão a gosto

·        50ml de azeita de oliva

·        Sal e pimento a gosto

Para empanar

·        2 ovos

·        300g de farinha de trigo

·        300g de farinha de rosca

Para gratinar

·        1l de molho de tomate fresco

·        300g de parmesão ralado

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, divida a mistura em seis parte e forme bolas. Empane-as com a farinha de trigo, o ovo e a farinha de rosca; Frite-as por imersão, coloque em um refratário e cubra com o molho de tomate e o parmesão. Leve ao forno, no fogo alto, de 15 a 20 minutos, e tome cuidado para não deixar a carne passar do ponto da cocção.

Sobre o Simetria Restaurante

Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Simetria Restaurante traz o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. A casa serve diariamente um saboroso café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, domingo e feriados, o Simetria Restaurante oferece o Festival Italiano, com pratos típicos da culinária europeia.Reservas e informações: (19) 2117-6600

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