{"id":1181,"date":"2021-09-09T17:36:17","date_gmt":"2021-09-09T20:36:17","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=1181"},"modified":"2021-09-09T17:36:19","modified_gmt":"2021-09-09T20:36:19","slug":"risoto-de-pera-com-gorgonzola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/risoto-de-pera-com-gorgonzola\/","title":{"rendered":"Risoto de P\u00eara com Gorgonzola"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-3678871918\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 x\u00edcara de arroz carnaroli*<\/li><li>2 colheres de sopa (cheias) de manteiga<\/li><li>1\/2 cebola picada beeem miudinha<\/li><li>1\/4 de x\u00edcara de vinho branco seco<\/li><li>1 litro de&nbsp;<a href=\"https:\/\/raquelicias.com.brindex.php\/2015\/08\/27\/como-fazer-caldo-de-legumes\/\">caldo de legumes<\/a><\/li><li>100 g de queijo gorgonzola<\/li><li>1 p\u00eara descascada e em cubinhos<\/li><li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>* eu costumava fazer risoto com arroz arb\u00f3rio at\u00e9 ler um pouco mais sobre o assunto\u2026 descobri que o carnaroli possui mais amido e esse detalhe vai deixar nosso risoto ainda mais cremoso.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>1.<\/strong>&nbsp;Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e doure a cebola. \u00c9 importante que a cebola n\u00e3o queime mas fique levemente transl\u00facida. Feito isso, acrescente o arroz&nbsp;(SEM LAVAR, PELO AMOR DA DEUSA)&nbsp;e frite por uns cinco minutos, mexendo bem e sem deixar queimar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2.<\/strong>&nbsp;Em seguida, despeje o vinho sobre o arroz. A panela tem que estar bem quente, \u00e9 importante que role aquele chiado do vinho encostando no fundo, aquele \u201ctssssss\u201d. Quando ele evaporar, vamos come\u00e7ar o processo do caldo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3.<\/strong>&nbsp;Assim que o vinho evaporar, acrescente conchas do caldo fervendo, de forma que cubra o risoto. N\u00e3o \u00e9 pra colocar o caldo todo de uma vez, viu? Cobriu o risoto, voc\u00ea vai ficar de olho, mexendo de vez em quando. Quando perceber que o caldo est\u00e1 secando, acrescente mais uma concha pra deixar \u201cempapadinho\u201d. Siga nesse processo por mais ou menos uns 20 minutos. Esse provavelmente vai ser o tempo de cozimento do seu risoto. O ponto \u00e9 quando o gr\u00e3o estiver&nbsp;<em>al dente<\/em>&nbsp;<em>(voc\u00ea morde e sente que est\u00e1 levemente durinho)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4.<\/strong>\u00a0O risoto vai estar parecendo uma sopinha cremosa quando voc\u00ea retir\u00e1-lo do fogo. Nesse momento, acrescente o gorgonzola e a p\u00eara. Tem que ser fora do fogo a finaliza\u00e7\u00e3o! Depois que o queijo estiver derretido, acrescente mais uma colher de manteiga e mexa. Aproveite para\u00a0salgar.<\/p>\n\n\n\n<p>Como j\u00e1 estou usando gorgonzola, dispensei o parmes\u00e3o que geralmente usamos pra finalizar risotos. Mas se voc\u00ea quiser uma cremosidade extra, pode usar umas 2 colheres bem cheias\u00a0<em>(mas tem que ser parmes\u00e3o\u00a0ralado na hora, n\u00e3o o de saquinho)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte: Raquelicias<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 x\u00edcara de arroz carnaroli* 2 colheres de sopa (cheias) de manteiga 1\/2 cebola picada beeem miudinha 1\/4 de x\u00edcara de vinho branco seco 1 litro de&nbsp;caldo de legumes 100 g de queijo gorgonzola 1 p\u00eara descascada e em cubinhos 1 colher de ch\u00e1 de sal * eu costumava fazer risoto com arroz arb\u00f3rio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1184,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[197],"tags":[],"class_list":["post-1181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitinhas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1185,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1181\/revisions\/1185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}