{"id":14120,"date":"2023-07-07T10:32:31","date_gmt":"2023-07-07T13:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=14120"},"modified":"2023-07-07T10:32:33","modified_gmt":"2023-07-07T13:32:33","slug":"cervejas-mostardas-molhos-e-cereais-saiba-os-alimentos-que-usam-o-corante-feito-com-insetos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/cervejas-mostardas-molhos-e-cereais-saiba-os-alimentos-que-usam-o-corante-feito-com-insetos\/","title":{"rendered":"Cervejas, mostardas, molhos e cereais: saiba os alimentos que usam o corante feito com insetos"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-1333458690\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A Anvisa afirma que mais de 68 categorias de produtos possuem a subst\u00e2ncia em sua composi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma publica\u00e7\u00e3o sobre um\u00a0corante aliment\u00edcio, usado geralmente em produtos de sabor morango, viralizou nas redes sociais nos \u00faltimos dias. Os internautas ficaram chocados com o fato de a tintura ser feita a partir de insetos. Segundo dados enviados pela Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) ao\u00a0<strong>RPet<\/strong>, mais de 68 categorias de alimentos possuem a\u00a0subst\u00e2ncia em sua composi\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O \u00f3rg\u00e3o informa que aperitivos \u00e0 base de batatas, cereais, farinha ou amido usam a tintura. Assim como alguns tipos de balas, como as de goma e de gelatina, al\u00e9m de bebidas com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica at\u00e9 15%, cereais matinais, cervejas, massas aliment\u00edcias frescas de curta dura\u00e7\u00e3o, entre outros.<\/p>\n\n\n\n<p>Molhos, mostardas, alguns queijos, como o processado e pasteurizado, requeij\u00e3o, sopas, caldos, sucos, \u00e1gua de coco, suplementos alimentares e algumas sobremesas tamb\u00e9m entram na lista \u2014&nbsp;<strong>veja a rela\u00e7\u00e3o completa, enviada pela Anvisa, ao final da mat\u00e9ria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Como o corante \u00e9 produzido e riscos \u00e0 sa\u00fade<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Lucas Jaques de Oliveira<\/strong>, bi\u00f3logo, especialista em ci\u00eancias da natureza e professor, explica o processo de como o corante \u00e9 produzido: o inseto\u00a0cochonilha\u00a0(<em>Dactylopius coccus<\/em>) \u00e9 esmagado e depois se utiliza am\u00f4nia para extrair a cor e produzir a tintura, chamada carmim de cochonilha.<\/p>\n\n\n\n<p>O especialista afirma que esse procedimento causa pol\u00eamica, pelo fato de se usar um animal, e cita n\u00fameros aproximados. &#8220;Para fazerem 1 kg desse corante, os produtores esmagam em m\u00e9dia uns 150 mil insetos&#8221;, detalha.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com a Anvisa, este corante alimentar foi avaliado pelo Comit\u00ea Misto da FAO (Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura) e OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) de Especialistas em Aditivos Alimentares (JEFCA) e \u00e9 considerado seguro ao consumo, por\u00e9m com a Ingest\u00e3o Di\u00e1ria Aceit\u00e1vel (IDA) de at\u00e9 5 mg por quilo de peso corporal.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lista de alimentos que t\u00eam o corante em sua composi\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p>O corante est\u00e1 autorizado para uso no Brasil e no Mercosul, devendo ser observadas as condi\u00e7\u00f5es de uso previstas, conforme as normas da Anvisa. As categorias de alimentos que t\u00eam\u00a0carmim de cochonilha em sua composi\u00e7\u00e3o listadas pelas ag\u00eancia s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Aperitivos \u00e0 base de batatas, cereais, farinha ou amido (derivado de ra\u00edzes e tub\u00e9rculos, legumes e leguminosas);<br>&#8211; Balas de goma e balas de gelatina;<br>&#8211; Balas e caramelos;<br>&#8211; Bebidas alco\u00f3licas por mistura (exceto bebida alco\u00f3lica composta, mistela, mistela composta, sangria e cooler com vinho) com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica at\u00e9 15% v\/v<br>&#8211; Bebidas l\u00e1cteas com adi\u00e7\u00f5es; ou com leite fermentado; ou\u00a0fermentadas com adi\u00e7\u00e3o; ou\u00a0fermentadas com leite(s) fermentado(s); ou\u00a0tratadas termicamente ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o;<br>&#8211; Bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas \u00e0 base de soja ou\u00a0gaseificadas e n\u00e3o gaseificadas;<br>&#8211; Cereais matinais, para lanches ou outros, alimentos \u00e0 base de cereais, frios ou quentes;<br>&#8211; Cervejas;<br>&#8211; Cobertura de empanamento para pescado e produtos de pescado;<br>&#8211; Coberturas e xaropes para produtos de panifica\u00e7\u00e3o e biscoitos, para produtos de confeitaria, para sobremesas, para gelados comest\u00edveis, para balas, para confeitos, para bombons, para chocolates e similares e para banhos de confeitaria;<br>&#8211; Composto l\u00e1cteo com adi\u00e7\u00e3o;<br>&#8211; Condimentos preparados;<br>&#8211; Confeitos;<br>&#8211; Conservas c\u00e1rneas e mistas; ou de pescado, incluindo moluscos, crust\u00e1ceos, equinodermos, anf\u00edbios e r\u00e9pteis;<br>&#8211; Cooler;<br>&#8211; Cremes vegetais e margarinas;<br>&#8211; F\u00f3rmulas para nutri\u00e7\u00e3o enteral, f\u00f3rmulas dietoter\u00e1picas para erros inatos do metabolismo e outros produtos similares, destinados a indiv\u00edduos acima de 3 anos;<br>&#8211; Gelados Comest\u00edveis;<br>&#8211; Geleia de fruta e geleia de mocot\u00f3;<br>&#8211; Goma de mascar ou chicle;<br>&#8211; Leite fermentado com adi\u00e7\u00e3o;<br>&#8211; Manteiga;<br>&#8211; Massas aliment\u00edcias frescas de curta dura\u00e7\u00e3o (at\u00e9 48 h), sem ovos, com ou sem vegetais, recheadas ou n\u00e3o; ou de longa dura\u00e7\u00e3o (mais de 48h), sem ovos, com ou sem vegetais, recheadas ou n\u00e3o; ou\u00a0secas instant\u00e2neas sem ovos, com ou sem vegetais verdes, tomate, piment\u00e3o ou outros; ou\u00a0secas sem ovos, com ou sem vegetais, tomate, piment\u00e3o ou outros; ou\u00a0<br>secas sem ovos, com recheio;<br>&#8211; Mistela composta;<br>&#8211; Molhos desidratados; ou\u00a0emulsionados (incluindo molhos \u00e0 base de maionese); ou\u00a0n\u00e3o emulsionados;<br>&#8211; Moluscos, crust\u00e1ceos e equinodermos cozidos;<br>&#8211; Mostarda de mesa;<br>&#8211; Outras sobremesas (com ou sem gelatina, com ou sem amidos, com ou sem gelificantes)<br>&#8211; Outros bombons sem chocolate;<br>&#8211; Ovas e outros produtos \u00e0 base de ovas;<br>&#8211; Pastilhas;<br>&#8211; Pescado e produtos de pescado cozidos, exceto moluscos, crust\u00e1ceos e equinodermos; ou\u00a0<br>\u00a0defumados, secos ou dessecados e\/ou salgados; ou\u00a0de pescado fritos, incluindo moluscos, crust\u00e1ceos, equinodermos, anf\u00edbios e r\u00e9pteis; ou\u00a0de pescado industrializados n\u00e3o submetidos a tratamento t\u00e9rmico ou com emprego de calor parcial; ou de\u00a0pescado marinados e escabechados, incluindo moluscos, crust\u00e1ceos e equinodermos;<br>&#8211; Prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias industriais (congeladas ou n\u00e3o); ou\u00a0de frutas e ou de sementes (incluindo coberturas e recheios) para uso em outros produtos aliment\u00edcios (exceto polpa de fruta);<br>&#8211; Produtos c\u00e1rneos processados industrializados cozidos; ou processados industrializados frescos; ou processados industrializados secos; ou desidratados; ou processados salgados cozidos;<br>&#8211; Queijo de muita alta umidade; ou processado ou fundido, processado, pasteurizado e processado ou fundido UHT<br>&#8211; Recheios para produtos de panifica\u00e7\u00e3o e biscoitos, para produtos de confeitaria, para sobremesas, para gelados comest\u00edveis, para balas, para confeitos, para bombons, para chocolates e similares e para banhos de confeitaria;<br>&#8211; Requeij\u00e3o;<br>&#8211; Sementes oleaginosas e nozes processadas, com cobertura ou n\u00e3o;<br>&#8211; Semiconservas c\u00e1rneas a mistas;<br>&#8211; Sobremesas de gelatina;<br>&#8211; Sopas e caldos;<br>&#8211; Suco, n\u00e9ctar, polpa de fruta, suco tropical e \u00e1gua de coco;<br>&#8211; Suplementos alimentares l\u00edquidos (inclusive suspens\u00f5es, solu\u00e7\u00f5es, xaropes, emuls\u00f5es e conte\u00fado l\u00edquido de c\u00e1psulas gelatinosas;<br>&#8211; Suplementos alimentares s\u00f3lidos e semis\u00f3lidos (inclusive comprimidos, gomas, dr\u00e1geas, tabletes, c\u00e1psulas, c\u00e1psulas gelatinosas, geis, cremes, p\u00f3s, granulados, pastilhas e formas mastig\u00e1veis);<br>&#8211; Torrones, marzipans, pasta de sementes comest\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte R7<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Anvisa afirma que mais de 68 categorias de produtos possuem a subst\u00e2ncia em sua composi\u00e7\u00e3o Uma publica\u00e7\u00e3o sobre um\u00a0corante aliment\u00edcio, usado geralmente em produtos de sabor morango, viralizou nas redes sociais nos \u00faltimos dias. 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