{"id":2003,"date":"2021-10-01T12:09:37","date_gmt":"2021-10-01T15:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=2003"},"modified":"2021-10-01T12:09:40","modified_gmt":"2021-10-01T15:09:40","slug":"no-brasil-14-da-populacao-se-considera-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/no-brasil-14-da-populacao-se-considera-vegetariana\/","title":{"rendered":"No Brasil, 14% da popula\u00e7\u00e3o se considera vegetariana"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-1096863860\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Entenda os tipos de dieta vegetariana e o que \u00e9 veganismo<\/h3>\n\n\n\n<p>O Dia Mundial do Vegetarianismo \u00e9 comemorado em 1\u00ba&nbsp;de outubro. H\u00e1 alguns anos, a negocia\u00e7\u00e3o para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais baseada em verduras, legumes e frutas era dif\u00edcil entre nutricionistas e pacientes. Mas esse cen\u00e1rio vem mudando cada vez mais. De acordo com dados da&nbsp;Intelig\u00eancia em Pesquisa e Consultoria (Ipec), em todas as regi\u00f5es brasileiras &#8211; e independentemente da faixa et\u00e1ria -, 46% dos brasileiros j\u00e1 deixam de comer carne, por vontade pr\u00f3pria, pelo menos uma vez na semana.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.png?id=1423159&amp;o=node\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?id=1423159&amp;o=node\"><\/p>\n\n\n\n<p>Uma pesquisa de 2018, encomendada pela&nbsp;Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) ao Ibope, mostrava&nbsp;que 14% dos brasileiros se consideravam vegetarianos e estavam dispostos&nbsp;a escolher mais produtos veganos&nbsp;(entenda a diferen\u00e7a)&nbsp;tamb\u00e9m. Especialistas e pessoas que adotam esse tipo de dieta refor\u00e7am que a alimenta\u00e7\u00e3o sem carne acaba influenciando diretamente na qualidade de vida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo a nutricionista Shila Minari&nbsp;, as dietas vegetarianas adequadamente planejadas, incluindo as totalmente vegetarianas ou veganas, s\u00e3o saud\u00e1veis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benef\u00edcios para a sa\u00fade na preven\u00e7\u00e3o e no tratamento de certas doen\u00e7as. Quando corretamente planejadas, elas podem ser adotadas em todas as etapas da vida, incluindo a gravidez, a lacta\u00e7\u00e3o, a inf\u00e2ncia e a adolesc\u00eancia, bem&nbsp;como ser seguida por&nbsp;atletas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c\u00c9 preciso entender sua escolha, se informar, aprender a substituir e a se alimentar de forma variada e adequada\u201d, destaca a jornalista Mariana Camargo, de 34 anos, que \u00e9 vegetariana h\u00e1 nove anos. Antes de adotar a dieta vegetariana,&nbsp;nem tomate ela comia.&nbsp;Hoje, ela conta, rindo, que ama escolher br\u00f3colis no mercado e testar receitas novas para variar cada vez mais o card\u00e1pio.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e1vida de uma menina, ela diz&nbsp;que encontrou resist\u00eancia ao manifestar sua decis\u00e3o de manter o estilo de vida durante a gesta\u00e7\u00e3o,&nbsp;por julgarem sua escolha. \u201cA orienta\u00e7\u00e3o era sempre de&nbsp;ter&nbsp;mais cuidado. Cheguei a ser aconselhada a comer carne por um dos m\u00e9dicos. Mas sou vegetariana h\u00e1 muitos&nbsp;anos e, nesse tempo, aprendi a substituir, me cuidar e me alimentar adequadamente\u201d.&nbsp;Mariana explica que faz a mesma suplementa\u00e7\u00e3o de uma gestante que come carne: \u201cN\u00e3o tive nenhum problema. Pelo contr\u00e1rio, a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana nos incentiva a comer menos processados e mais verduras e legumes frescos, o que \u00e9 muito positivo para a m\u00e3e e para o beb\u00ea\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A empres\u00e1ria Maria Cleomana Targino conta que seu primeiro contato com o vegetarianismo aconteceu quando uma amiga vegetariana afirmou&nbsp;que a alimenta\u00e7\u00e3o baseada em produtos de origem animal, que Cleomana at\u00e9 ent\u00e3o adotava, n\u00e3o era saud\u00e1vel. \u201cDepois disso, a vontade de buscar informa\u00e7\u00f5es sobre a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana cresceu cada vez mais\u201d, explica. Por trabalhar em casa, Cleomana diz&nbsp;que n\u00e3o enfrenta tantas dificuldades para se alimentar no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cA&nbsp;minha&nbsp;alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 \u00e0 base de gr\u00e3os, vegetais, sementes. Sempre estou indo \u00e0 feira e buscando novas especiarias tamb\u00e9m\u201d, diz a empreendedora, que j\u00e1 \u00e9 vegetariana h\u00e1 seis anos e planeja uma transi\u00e7\u00e3o para o veganismo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A nutricionista Lara Natacci, mestre e doutora pela Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP)&nbsp;e integrante da Comiss\u00e3o de Comunica\u00e7\u00e3o da Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN), explica as diferen\u00e7as entre a dieta vegana e vegetariana. \u201cA dieta vegetariana \u00e9 aquela onde a gente n\u00e3o inclui carne, frango e peixe. As pessoas que fazem a dieta vegetariana normalmente consomem leite e derivados e ovos. Existe o vegetariano estrito, que n\u00e3o consome nenhum alimento de origem animal, ent\u00e3o ele n\u00e3o consome&nbsp;carne vermelha, carne de frango, carne de peixe, n\u00e3o consome nem ovos e nem leite e derivados. Temos tamb\u00e9m o vegano, que n\u00e3o consome nenhum alimento de origem animal e nenhum produto de origem animal tamb\u00e9m\u201d, exemplifica Lara Natacci.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Entenda os tipos de dieta vegetariana:<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ebc.com.br\/especiais\/sites\/default\/files\/styles\/medio\/public\/thumbnails\/image\/ovolacto.png?itok=kd3mXsf9\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>N\u00e3o ingerem nenhum tipo de carne (nem frango, peixe ou frutos do mar), mas consomem latic\u00ednios e ovos. Esse tipo de vegetarianismo \u00e9 o mais comum.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ebc.com.br\/especiais\/sites\/default\/files\/styles\/medio\/public\/thumbnails\/image\/lacto.png?itok=YMwuizF1\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Al\u00e9m de n\u00e3o ingerir&nbsp;nenhum tipo de carne \u2013 como os ovolactovegetarianos -, os lactovegetarianos excluem os ovos da dieta. \u00c9 o tipo de vegetarianismo predominante em pa\u00edses como a \u00cdndia, de acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ebc.com.br\/especiais\/sites\/default\/files\/styles\/medio\/public\/thumbnails\/image\/vegeta_estrito.png?itok=d7shRNzP\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>N\u00e3o ingerem nenhum tipo de carne, latic\u00ednios ou ovos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">E o que \u00e9 o veganismo?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ebc.com.br\/especiais\/sites\/default\/files\/styles\/medio\/public\/thumbnails\/image\/vegano.png?itok=Tg8eIfvI\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Por motiva\u00e7\u00f5es \u00e9ticas, os veganos n\u00e3o consomem nada de origem animal em nenhuma \u00e1rea de sua&nbsp;vida. Alimenta\u00e7\u00e3o, vestu\u00e1rio, espet\u00e1culos ou qualquer outro tipo de atividade que envolva sofrimento animal \u00e9 exclu\u00edda da vida de uma pessoa vegana. O veganismo \u00e9 uma postura pol\u00edtica e n\u00e3o uma dieta.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Para Lara Natacci, o maior cuidado que deve ter algu\u00e9m que queira fazer&nbsp;esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o&nbsp;\u00e9 buscar&nbsp;a orienta\u00e7\u00e3o de um profissional especializado, o que ajuda a alcan\u00e7ar&nbsp;uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e bem planejada, al\u00e9m&nbsp;das informa\u00e7\u00f5es&nbsp;para&nbsp;fazer as&nbsp;substitui\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias. \u201cN\u00e3o adianta nada&nbsp;deixar de consumir&nbsp;carne no nosso prato para&nbsp;consumir, em seu&nbsp;lugar, um alimento muito rico em carboidrato e&nbsp;que n\u00e3o seja rico em prote\u00edna\u201d, diz&nbsp;a nutricionista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ela lembra que muitos alimentos de origem animal s\u00e3o mais ricos em gordura saturada. Esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o pode contribuir para o desenvolvimento de alguns tipos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, principalmente as cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre os aspectos nutricionais da dieta, a nutricionista Shila Minari&nbsp;refor\u00e7a&nbsp;que pessoas vegetarianas tamb\u00e9m podem&nbsp;ter&nbsp;problemas por fazerem escolhas alimentares erradas. Shila aconselha a inclus\u00e3o de leguminosas e fontes de prote\u00edna n\u00e3o animal na alimenta\u00e7\u00e3o.&nbsp;\u201cSuplementos de vitamina B12 muitas vezes s\u00e3o necess\u00e1rios para os vegetarianos. Essa \u00e9 a \u00fanica vitamina que n\u00e3o se consegue suprir com esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, explica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para&nbsp;ter&nbsp;uma dieta balanceada e n\u00e3o compensar a falta de prote\u00edna animal com outros alimentos pobres em nutrientes, ela&nbsp;aconselha acompanhamento especializado. \u201c\u00c9 importante que quem v\u00e1 come\u00e7ar uma dieta vegetariana fa\u00e7a acompanhamento nutricional&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>O mercado voltado especificamente para esse p\u00fablico tamb\u00e9m vem sendo mais explorado. Misael Heron e Julyana Pinheiro s\u00e3o de Bras\u00edlia e&nbsp;criaram o Cozinha Muju em 2019, com produtos artesanais&nbsp;e&nbsp;autorais. \u201cA nossa venda era baseada em molhos e geleias, sem uso de produtos de origem animal. Com o tempo, a gente foi expandindo o card\u00e1pio e inclu\u00edmos p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural e alguns doces.&nbsp;Hoje&nbsp;funcionamos como uma pequena padaria sem nada de origem animal\u201d, destaca Julyana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cOs card\u00e1pios que a gente faz s\u00e3o semanais e respeitam a sazonalidade dos produtos.&nbsp;Al\u00e9m disso, as frutas e as hortali\u00e7as&nbsp;usadas nos preparos v\u00eam direto dos pequenos produtores locais e org\u00e2nicos da regi\u00e3o\u201d, complementa Misael.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quer come\u00e7ar?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para Mariana, a rela\u00e7\u00e3o com o alimento deveria ser a mesma em qualquer tipo de alimenta\u00e7\u00e3o. Ela explica que, no vegetarianismo, as pessoas tendem a criar uma conex\u00e3o diferente com a alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cAcho que esse cuidado deveria ser o mesmo para qualquer escolha alimentar. Dever\u00edamos olhar para o que comemos e saber escolher as melhores op\u00e7\u00f5es, variar alimenta\u00e7\u00e3o, explorar combina\u00e7\u00f5es e transformar o alimento em cuidado pessoal\u201d, diz.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A &#8220;Segunda&nbsp;sem Carne&#8221;, iniciativa da&nbsp;Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), pode ser uma alternativa para quem quer&nbsp;come\u00e7ar a adotar esse tipo de dieta ou diminuir o consumo de prote\u00ednas de origem animal. Outro caminho \u00e9 a&nbsp;dieta flexitariana: h\u00e1 uma diminui\u00e7\u00e3o no consumo de alimentos de origem animal, mas as pessoas n\u00e3o deixam de consumir definitivamente esses alimentos. \u201cSeria realmente um intermedi\u00e1rio entre a dieta vegetariana e a dieta on\u00edvora, e j\u00e1 traz alguns benef\u00edcios tanto para a nossa sa\u00fade, quanto para o planeta\u201d, completa&nbsp;Lara Natacci.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c\u00c9 muito importante que a gente tenha essa op\u00e7\u00e3o, porque muitas vezes quando a gente faz mudan\u00e7as muito bruscas na\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o ou nos nossos h\u00e1bitos, n\u00e3o consegue sustent\u00e1-las em longo prazo. Por isso, fazer pequenas mudan\u00e7as\u00a0j\u00e1 pode gerar bons resultados\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por L\u00edria Jade &#8211; Rep\u00f3rter da Ag\u00eancia Brasil &#8211; Bras\u00edlia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entenda os tipos de dieta vegetariana e o que \u00e9 veganismo O Dia Mundial do Vegetarianismo \u00e9 comemorado em 1\u00ba&nbsp;de outubro. H\u00e1 alguns anos, a negocia\u00e7\u00e3o para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais baseada em verduras, legumes e frutas era dif\u00edcil entre nutricionistas e pacientes. Mas esse cen\u00e1rio vem mudando cada vez mais. 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