{"id":24730,"date":"2024-10-21T09:25:59","date_gmt":"2024-10-21T12:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=24730"},"modified":"2024-10-21T09:26:00","modified_gmt":"2024-10-21T12:26:00","slug":"ama-comer-paes-e-massas-motivo-esta-no-dna-antigo-segundo-estudo-entenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/ama-comer-paes-e-massas-motivo-esta-no-dna-antigo-segundo-estudo-entenda\/","title":{"rendered":"Ama comer p\u00e3es e massas? Motivo est\u00e1 no DNA antigo, segundo estudo; entenda"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-289805694\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pesquisadores americanos mapearam gene respons\u00e1vel por digerir amido, que pode ter sido duplicado pela primeira vez h\u00e1 800 mil anos<\/h2>\n\n\n\n<p>O prazer em comer carboidratos como p\u00e3es e massas, por exemplo, pode ter uma origem muito mais antiga do que se imaginava, revelou um novo estudo publicado na revista Science nesta sexta-feira. A pesquisa, liderada pela Universidade de Buffalo e pelo Jackson Laboratory, nos Estados Unidos, indicou que a duplica\u00e7\u00e3o dos genes para digest\u00e3o destes alimentos come\u00e7ou h\u00e1 cerca de 800 mil anos.<\/p>\n\n\n\n<p>Trata-se do gene da amilase salivar (AMY1), respons\u00e1vel por digerir o amido &#8211; tipo de carboidrato presente em alimentos como batatas, arroz e farinha. A amilase, al\u00e9m de decompor o amido em glicose, tamb\u00e9m d\u00e1 sabor a esses alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;A ideia \u00e9 que quanto mais genes de amilase tiver, mais amilase poder\u00e1 produzir e mais amido poder\u00e1 digerir de forma eficiente&#8221;, explica Omer Gokcumen, da Universidade de Buffalo.<\/p>\n\n\n\n<p>Os pesquisadores analisaram e mapearam o genoma de 68 humanos antigos, incluindo uma amostra de 45 mil anos da Sib\u00e9ria.<\/p>\n\n\n\n<p>A descoberta foi de que ca\u00e7adores-coletores pr\u00e9-agr\u00edcolas, ou seja, antes do desenvolvimento da agricultura, j\u00e1 tinham, em m\u00e9dia, de quatro a oito c\u00f3pias do gene AMY1 por c\u00e9lula. Isso sugere que, muito antes de come\u00e7arem a domesticar plantas e consumir grandes quantidades de amido, os humanos que viviam na Eur\u00e1sia j\u00e1 apresentavam uma ampla varia\u00e7\u00e3o no n\u00famero de c\u00f3pias desse gene.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Isto sugere que o gene AMY1 pode ter sido duplicado pela primeira vez h\u00e1 mais de 800 mil anos, muito antes dos humanos se separarem dos Neandertais e muito antes do que se pensava anteriormente&#8221;, afirma Kwondo Kim, do Jackson Laboratory.<\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, segundo o estudo, o n\u00famero de c\u00f3pias do gene da amilase aumentou muito gra\u00e7as aos agricultores europeus &#8211; especialmente nos \u00faltimos 4 mil anos, devido a dietas ricas em amido.<\/p>\n\n\n\n<p>O impacto gen\u00e9tico se deu tamb\u00e9m em animais domesticados que costumam viver com humanos, como cachorros e porcos. De acordo com os pesquisadores, estes esp\u00e9cies tinham mais c\u00f3pias de AMY1, quando comparados a com animais que n\u00e3o t\u00eam dietas ricas em amido.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte O Globo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadores americanos mapearam gene respons\u00e1vel por digerir amido, que pode ter sido duplicado pela primeira vez h\u00e1 800 mil anos O prazer em comer carboidratos como p\u00e3es e massas, por exemplo, pode ter uma origem muito mais antiga do que se imaginava, revelou um novo estudo publicado na revista Science nesta sexta-feira. 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