{"id":25175,"date":"2024-12-15T17:32:37","date_gmt":"2024-12-15T20:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=25175"},"modified":"2024-12-15T17:32:38","modified_gmt":"2024-12-15T20:32:38","slug":"a-magica-das-bolhas-entenda-as-diferencas-entre-espumantes-e-frisantes-e-como-cada-bebida-e-produzida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/a-magica-das-bolhas-entenda-as-diferencas-entre-espumantes-e-frisantes-e-como-cada-bebida-e-produzida\/","title":{"rendered":"&#8216;A m\u00e1gica das bolhas&#8217;: entenda as diferen\u00e7as entre espumantes e frisantes e como cada bebida \u00e9 produzida"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-1522347450\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">TV TEM conversou com um en\u00f3logo para explicar as principais diferen\u00e7as entre as bebidas. Al\u00e9m disso, produtores de espumantes das regi\u00f5es de Sorocaba e Jundia\u00ed (SP) esperam vender mais em compara\u00e7\u00e3o a 2023.<\/h2>\n\n\n\n<p>Os produtores de espumantes das regi\u00f5es de Sorocaba e\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/sp\/sorocaba-jundiai\/cidade\/jundiai\/\">Jundia\u00ed (SP)<\/a>\u00a0esperam aumentar as vendas neste fim de ano. Para isso, a fabrica\u00e7\u00e3o j\u00e1 come\u00e7ou em agosto para que n\u00e3o falte nas mesas dos consumidores durante as comemora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>A produ\u00e7\u00e3o de um espumante come\u00e7a com a esteriliza\u00e7\u00e3o dos vasilhames que receber\u00e3o a bebida, que ao ser introduzido est\u00e1 com a temperatura pr\u00f3xima de 0\u00baC. Depois de extrair oxig\u00eanio e introduzir nitrog\u00eanio (que evita a oxida\u00e7\u00e3o), vem o fechamento com a rolha. Em seguida, a garrafa \u00e9 lacrada. Nesse caminho, o espumante ou frizante vai voltando \u00e0 temperatura ambiente. Depois, \u00e9 feita a rotulagem e, por fim, a embalagem.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma jun\u00e7\u00e3o de fatores explica o sucesso dos espumantes e frisantes no Brasil. Primeiro, o pa\u00eds tem o &#8220;terroir&#8221; ideal para a produ\u00e7\u00e3o das uvas. Isso significa que o clima, o regime de chuva e o solo est\u00e3o na medida para a fruta. Em segundo lugar, as festas de fim de ano acontecem em temporada de calor no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mas afinal, qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre espumante e frisante?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Segundo o en\u00f3logo F\u00e1bio G\u00f3es,\u00a0a principal diferen\u00e7a est\u00e1 nas bolhas.\u00a0Tanto o espumante, quanto o frisante, t\u00eam o vinho como base. Mas \u00e9 a presen\u00e7a do g\u00e1s carb\u00f4nico que muda tanto o gosto, como o visual.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante a produ\u00e7\u00e3o de um espumante, o vinho base \u00e9 feito e, em seguida, acontece a fermenta\u00e7\u00e3o. &#8220;Faz o vinho base, que ainda n\u00e3o tem o g\u00e1s carb\u00f4nico, e depois desse vinho base, voc\u00ea pega e refermenta ele, faz uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o&#8221;, explica F\u00e1bio.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 nesta segunda fermenta\u00e7\u00e3o que acontece a forma\u00e7\u00e3o da espuma. &#8220;Toda a gaseifica\u00e7\u00e3o de todo o espumante, seja ele brut, extra brut, que \u00e9 a classifica\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares dele, a gaseifica\u00e7\u00e3o \u00e9 natural&#8221;, completa.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 para produzir um frisante, \u00e9 preciso usar o vinho pronto e injetar g\u00e1s carb\u00f4nico.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>&#8220;Sempre quando voc\u00ea degusta um espumante do lado de um frisante, o espumante sempre vai ter uma presen\u00e7a maior das bolhinhas, e o frisante tem essa intensidade menor de CO2. Normalmente, as bolhinhas s\u00e3o um pouco maiores, que da\u00ed \u00e9 uma caracter\u00edstica do CO2 que foi colocado, e essas s\u00e3o as principais caracter\u00edsticas em rela\u00e7\u00e3o de um com o outro&#8221;, pontua.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aumento nas vendas<\/h2>\n\n\n\n<p>O presidente de uma das mais tradicionais vin\u00edcolas de\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/sp\/sorocaba-jundiai\/cidade\/sao-roque\/\">S\u00e3o Roque (SP)<\/a>, Cl\u00e1udio G\u00f3es, explica que a negocia\u00e7\u00e3o e a produ\u00e7\u00e3o da bebida come\u00e7a j\u00e1 em agosto e que, neste ano, espera vender ainda mais em compara\u00e7\u00e3o a 2023.\u00a0A expectativa \u00e9 de que a procura aumente em 40%.\u00a0\u201cOs nossos produtos v\u00e3o para v\u00e1rios estados do Brasil, em especial na regi\u00e3o sudeste, uma grande participa\u00e7\u00e3o no estado de S\u00e3o Paulo\u201d, diz Cl\u00e1udio.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNesta \u00e9poca, as vendas come\u00e7am com mais \u00eanfases entre os meses de novembro e dezembro, o que equivale a 40% do consumo do ano no Brasil. Em especial, a nossa vin\u00edcola est\u00e1 com aumento de 20% em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s2-g1.glbimg.com\/aX6aDz62O_YYOOI_TkySDQqUiJ8=\/0x0:4160x2340\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2024\/E\/o\/bWAbLhSWufvElXeGNsCw\/imagem-do-whatsapp-de-2024-12-11-a-s-14.46.20-7f6ad1a1.jpg\" alt=\"A expectativa \u00e9 que a procura aumente em 40% em uma vin\u00edcola de S\u00e3o Roque \u2014 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>A expectativa \u00e9 que a procura aumente em 40% em uma vin\u00edcola de S\u00e3o Roque \u2014 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da regi\u00e3o de Sorocaba, Jundia\u00ed (SP) tamb\u00e9m \u00e9 um dos grandes polos de fabrica\u00e7\u00e3o dos espumantes. \u00c9 no munic\u00edpio que uma das maiores empresas do ramo de bebidas da Am\u00e9rica Latina est\u00e1 localizada. At\u00e9 o final do ano,&nbsp;ser\u00e3o 11 mil litros de espumantes produzidos.<\/p>\n\n\n\n<p>O gerente de marketing Luciano Andrade explica que esse crescimento na produ\u00e7\u00e3o em Jundia\u00ed \u00e9 fruto dos \u00f3timos indicadores econ\u00f4micos no atual cen\u00e1rio do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cIsso representa um aumento de 15% e 18% em compara\u00e7\u00e3o a 2023. Todos os indicadores econ\u00f4micos deste ano est\u00e3o trazendo para a gente que teremos um final de ano mais interessante do que os outros anos. Redu\u00e7\u00e3o da taxa de juros, aumento de emprego, infla\u00e7\u00e3o sob controle e mesmo o PIB (Produto Interno Bruto) do Brasil crescendo em uma velocidade interessante, ent\u00e3o a gente tem uma expectativa muito grande para esse fim de ano. E agora \u00e9 a hora da verdade, em que nossos consumidores v\u00e3o buscar nossos produtos\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n<p>Para lidar com o aumento da produ\u00e7\u00e3o, a empresa onde Luciano trabalha tamb\u00e9m aumentou a m\u00e3o de obra. Por l\u00e1, s\u00e3o 111 profissionais que atuam para dar conta dos aumentos dos pedidos, al\u00e9m de mais 70 funcion\u00e1rios tempor\u00e1rios serem contratados. O n\u00famero ajuda a suprir a produ\u00e7\u00e3o que costuma aumentar em 60% nas \u00faltimas semanas de dezembro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s2-g1.glbimg.com\/H1YrYwUnkw2F3D93nSE3ounhlcE=\/0x0:1920x1080\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2024\/T\/V\/y6kQqwTliv57cWRq4FLA\/sor-fabrica-espumante-121224-frame-3764.jpeg\" alt=\"O crescimento representa entre 15% e 18% em rela\u00e7\u00e3o a 2023, segundo o gerente de Marketing Luciano Andrade \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV TEM\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>O crescimento representa entre 15% e 18% em rela\u00e7\u00e3o a 2023, segundo o gerente de Marketing Luciano Andrade \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV TEM<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte O Globo <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TV TEM conversou com um en\u00f3logo para explicar as principais diferen\u00e7as entre as bebidas. Al\u00e9m disso, produtores de espumantes das regi\u00f5es de Sorocaba e Jundia\u00ed (SP) esperam vender mais em compara\u00e7\u00e3o a 2023. Os produtores de espumantes das regi\u00f5es de Sorocaba e\u00a0Jundia\u00ed (SP)\u00a0esperam aumentar as vendas neste fim de ano. Para isso, a fabrica\u00e7\u00e3o j\u00e1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":25176,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[191],"tags":[73],"class_list":["post-25175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","tag-featured"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25175"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25177,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25175\/revisions\/25177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}