{"id":31631,"date":"2026-04-14T07:52:30","date_gmt":"2026-04-14T10:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=31631"},"modified":"2026-04-14T07:52:30","modified_gmt":"2026-04-14T10:52:30","slug":"pesquisa-inedita-61-dos-bares-e-restaurantes-ja-identificam-mudancas-no-consumo-causadas-pelos-remedios-para-emagrecimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/pesquisa-inedita-61-dos-bares-e-restaurantes-ja-identificam-mudancas-no-consumo-causadas-pelos-remedios-para-emagrecimento\/","title":{"rendered":"Pesquisa in\u00e9dita: 61% dos bares e restaurantes j\u00e1 identificam mudan\u00e7as no consumo causadas pelos rem\u00e9dios para emagrecimento"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-1091605371\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Levantamento da Abrasel aponta diminui\u00e7\u00e3o de pedidos por pratos principais e sobremesas, maior demanda por por\u00e7\u00f5es menores e reconfigura\u00e7\u00e3o no consumo de bebidas<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>O aumento do uso de medicamentos para emagrecimento come\u00e7a a refletir no comportamento de consumo em bares e restaurantes no Brasil. Levantamento da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indica que 61% dos empres\u00e1rios do setor j\u00e1 perceberam mudan\u00e7as associadas ao uso de rem\u00e9dios como o Ozempic e Mounjaro. Na regi\u00e3o de Campinas, o movimento vem sendo acompanhado de perto pelos empres\u00e1rios do setor.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, o movimento ainda ocorre de forma gradual. Entre os entrevistados, as altera\u00e7\u00f5es s\u00e3o classificadas principalmente como leves ou moderadas, o que aponta para um processo de adapta\u00e7\u00e3o progressiva, sem ruptura brusca no padr\u00e3o de consumo. Os efeitos mais intensos aparecem com maior frequ\u00eancia em estabelecimentos de menor porte, que tendem a ser mais sens\u00edveis \u00e0s oscila\u00e7\u00f5es de demanda.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cA mudan\u00e7a j\u00e1 \u00e9 percebida, mas ainda ocorre de forma gradual. O consumidor continua frequentando bares e restaurantes, por\u00e9m com escolhas mais moderadas. Esse movimento tende a ganhar for\u00e7a nos pr\u00f3ximos meses, especialmente ap\u00f3s o fim da patente da semaglutida, em mar\u00e7o deste ano, que j\u00e1 abriu caminho para a produ\u00e7\u00e3o de vers\u00f5es gen\u00e9ricas e similares mais acess\u00edveis\u201d, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Menos sobremesas e mais modera\u00e7\u00e3o nos pedidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre os principais impactos identificados pela pesquisa est\u00e1 a redu\u00e7\u00e3o no consumo de pratos principais e, principalmente, de sobremesas. Mais da metade dos empres\u00e1rios (56%) percebeu mudan\u00e7as no volume de pedidos dos pratos principais, com predomin\u00e2ncia de quedas moderadas. No caso das sobremesas, 65% notaram altera\u00e7\u00f5es e, entre esses, um em cada cinco relatou forte redu\u00e7\u00e3o na demanda.<\/p>\n\n\n\n<p>O comportamento sugere uma busca mais evidente por restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica nas escolhas individuais. Essa tend\u00eancia tamb\u00e9m se reflete no aumento da prefer\u00eancia por por\u00e7\u00f5es menores. Segundo o levantamento, 64% dos empres\u00e1rios observaram crescimento nos pedidos de minipor\u00e7\u00f5es, enquanto mais de 70% apontaram maior frequ\u00eancia de escolhas consideradas mais leves. A pr\u00e1tica de compartilhar pratos principais tamb\u00e9m avan\u00e7ou, sendo mencionada por 64% dos entrevistados.<\/p>\n\n\n\n<p>As mudan\u00e7as tamb\u00e9m atingem o consumo de bebidas. Embora 65% dos empres\u00e1rios tenham notado altera\u00e7\u00f5es nos pedidos de bebidas alco\u00f3licas, o avan\u00e7o das op\u00e7\u00f5es n\u00e3o alco\u00f3licas \u00e9 mais consistente. Mais da metade dos entrevistados (53%) percebeu crescimento nesse tipo de consumo. Tamb\u00e9m aumenta a substitui\u00e7\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas por alternativas sem \u00e1lcool ou com menor teor, especialmente em estabelecimentos de maior faturamento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cN\u00e3o se trata de um cen\u00e1rio de preocupa\u00e7\u00e3o, mas de adapta\u00e7\u00e3o. O setor sempre acompanhou as transforma\u00e7\u00f5es no comportamento do consumidor, e este \u00e9 mais um movimento nesse sentido. H\u00e1 espa\u00e7o para inova\u00e7\u00e3o, com card\u00e1pios mais flex\u00edveis, por\u00e7\u00f5es adequadas e novas op\u00e7\u00f5es de bebidas. Essas estrat\u00e9gias podem, inclusive, contribuir para ampliar margens e atrair diferentes perfis de clientes\u201d, conclui Solmucci.<\/p>\n\n\n\n<p>Na regi\u00e3o de Campinas, o movimento vem sendo acompanhado de perto pelos empres\u00e1rios do setor, mas ainda n\u00e3o h\u00e1 registros de mudan\u00e7as. Segundo Mauro Mason, Chef e s\u00f3cio do Restaurante Benedito, de Campinas, ainda \u00e9 cedo para avaliar impactos e decidir por mudan\u00e7as de card\u00e1pio. \u201cEstamos acompanhando e j\u00e1 vemos alguns sinais, mas nada ainda que tenha sido medido ou que tenha impacto diretamente relacionado com o medicamento\u201d, diz ele.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e9rgio De Simone, propriet\u00e1rio do Rancho Colonial Grill, tamb\u00e9m de Campinas, diz que diante desse cen\u00e1rio \u00e9 preciso um acompanhamento constante, pois \u00e9 uma mudan\u00e7a lenta, no momento, mas que tende a se intensificar. \u201cMas acredito que o maior impacto dever\u00e1 ocorrer em restaurantes com p\u00fablico de maior poder aquisitivo em um primeiro momento\u201d, afirma o empres\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o presidente da Abrasel Regional Campinas, Andr\u00e9 Mandetta, o impacto n\u00e3o \u00e9 necessariamente negativo. \u201cN\u00e3o significa que as pessoas estejam deixando de consumir nos restaurantes, mas sim mudando a forma como consomem. Em muitos casos, o cliente reduz a quantidade do prato principal, mas opta por uma sobremesa, uma bebida de maior valor agregado ou uma experi\u00eancia mais sofisticada\u201d, avalia.<\/p>\n\n\n\n<p>Do ponto de vista operacional, essa mudan\u00e7a pode contribuir para o equil\u00edbrio financeiro dos neg\u00f3cios. A redu\u00e7\u00e3o no volume de insumos por prato, combinada com ajustes de pre\u00e7o e novas escolhas do consumidor, tende a preservar, e at\u00e9 melhorar, a margem dos estabelecimentos, refor\u00e7ando a capacidade de adapta\u00e7\u00e3o do setor \u00e0s transforma\u00e7\u00f5es de comportamento e consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Levantamento da Abrasel aponta diminui\u00e7\u00e3o de pedidos por pratos principais e sobremesas, maior demanda por por\u00e7\u00f5es menores e reconfigura\u00e7\u00e3o no consumo de bebidas O aumento do uso de medicamentos para emagrecimento come\u00e7a a refletir no comportamento de consumo em bares e restaurantes no Brasil. 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