{"id":33663,"date":"2026-09-21T09:05:40","date_gmt":"2026-09-21T12:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=33663"},"modified":"2026-09-21T09:05:41","modified_gmt":"2026-09-21T12:05:41","slug":"bagaco-de-uva-vira-biofertilizante-para-o-cultivo-de-flores-comestiveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/bagaco-de-uva-vira-biofertilizante-para-o-cultivo-de-flores-comestiveis\/","title":{"rendered":"Baga\u00e7o de uva vira biofertilizante para o cultivo de flores comest\u00edveis"},"content":{"rendered":"<div id=\"imais-3411527636\" class=\"imais-before-content-placement imais-entity-placement\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Estudo revela que o uso do res\u00edduo da produ\u00e7\u00e3o de vinho, que costuma ser descartado, melhorou o crescimento e a concentra\u00e7\u00e3o de compostos antioxidantes em cal\u00eandulas da variedade p\u00f4r do sol<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Com flores comest\u00edveis ricas em compostos antioxidantes, a cal\u00eandula p\u00f4r do sol (<em>Calendula officinalis<\/em> L.) desperta cada vez mais interesse nas ind\u00fastrias de alimenta\u00e7\u00e3o e cosm\u00e9ticos. Para impulsionar o cultivo dessa planta ainda pouco explorada comercialmente, pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em parceria com a Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR), testaram uma estrat\u00e9gia sustent\u00e1vel: um biofertilizante \u00e0 base de baga\u00e7o de uva que conseguiu elevar a concentra\u00e7\u00e3o das subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas e favorecer o desenvolvimento das flores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O subproduto utilizado na f\u00f3rmula \u00e9 gerado durante a fabrica\u00e7\u00e3o de vinho e representa de 20% a 25% da massa total da uva processada, gerando de 9 a 13 milh\u00f5es de toneladas anualmente em todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUtilizamos o baga\u00e7o da uva porque ele \u00e9 um dos principais res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o de vinho e ainda possui uma composi\u00e7\u00e3o muito rica em subst\u00e2ncias de interesse, como fibras, a\u00e7\u00facares, compostos fen\u00f3licos, antioxidantes e pigmentos naturais. Tem, portanto, um grande potencial para gerar novos produtos de alto valor agregado\u201d, conta Luiz Eduardo Nochi Castro, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA-Unicamp). Os resultados do trabalho, fruto do doutorado de Castro com bolsa da FAPESP, foram publicados em junho na revista <em>ACS Omega<\/em>. A pesquisa tamb\u00e9m recebeu financiamento por meio de outros dois projetos (18\/14938-4 e 24\/10205-3).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acordo com Castro, a escolha da cal\u00eandula p\u00f4r do sol se deu por causa da parceria com os colegas da UFPR, que j\u00e1 estudavam o cultivo de flores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de aplicar o baga\u00e7o na planta\u00e7\u00e3o, os pesquisadores transformaram o res\u00edduo em digestato, um biofertilizante l\u00edquido rico em nutrientes obtido por meio da digest\u00e3o anaer\u00f3bia \u2013 processo no qual microrganismos decomp\u00f5em a mat\u00e9ria org\u00e2nica na aus\u00eancia de oxig\u00eanio. Ao longo de 2023, esse adubo natural foi testado no cultivo da cal\u00eandula em duas esta\u00e7\u00f5es do ano (ver\u00e3o e inverno), permitindo avaliar como o clima influenciava o desenvolvimento das flores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m foram testadas diferentes doses do biofertilizante e variadas condi\u00e7\u00f5es de irriga\u00e7\u00e3o para verificar seus efeitos no crescimento e na qualidade das plantas. Ap\u00f3s a colheita, as flores foram liofilizadas, um processo de secagem que ajuda a preservar suas caracter\u00edsticas por mais tempo. Em seguida, foi realizada uma s\u00e9rie de an\u00e1lises para avaliar os efeitos do biofertilizante na planta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAl\u00e9m de caracterizar as flores, analisamos o desenvolvimento das plantas como um todo, incluindo a parte a\u00e9rea, as folhas e as ra\u00edzes. Tamb\u00e9m foram realizadas an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas para verificar a qualidade das flores produzidas e comparar os resultados com os do cultivo convencional\u201d, explica T\u00e2nia Forster professora da FEA-Unicamp e orientadora de Castro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cVerificamos que a quantidade do composto [digestato] e de \u00e1gua faz diferen\u00e7a. Doses moderadas proporcionaram os melhores resultados, enquanto quantidades excessivas tendiam a prejudicar o desenvolvimento das plantas. Isso mostra que o uso do digestato deve ser feito de forma equilibrada\u201d, pondera Forster.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos testes, a aplica\u00e7\u00e3o do biofertilizante mudou significativamente o perfil das flores. No experimento conduzido no ver\u00e3o, por exemplo, o uso do digestato elevou drasticamente a concentra\u00e7\u00e3o de betacaroteno \u2013 composto precursor da vitamina A e poderoso antioxidante \u2013, alcan\u00e7ando at\u00e9 80,9 miligramas por 100 gramas de flor liofilizada (um salto superior a 250% em compara\u00e7\u00e3o ao cultivo convencional sem o res\u00edduo), al\u00e9m de elevar os n\u00edveis de compostos fen\u00f3licos totais e a atividade antioxidante. J\u00e1 no inverno, o ganho se destacou na reten\u00e7\u00e3o de pigmentos e minerais, provando que o res\u00edduo da vin\u00edcola consegue enriquecer o perfil nutricional da planta em diferentes esta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pr\u00f3ximos passos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar dos resultados promissores, para que a solu\u00e7\u00e3o seja adotada em larga escala ainda s\u00e3o necess\u00e1rios estudos para avaliar sua viabilidade t\u00e9cnica e econ\u00f4mica. Ou seja, entre outras coisas \u00e9 preciso entender como esse processo poderia ser integrado \u00e0s vin\u00edcolas ou a outras empresas que j\u00e1 utilizam a digest\u00e3o anaer\u00f3bia para tratar res\u00edduos, al\u00e9m de avaliar os custos, a log\u00edstica e o mercado para a produ\u00e7\u00e3o de flores comest\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma das novas linhas de pesquisa da equipe est\u00e1 focada na extra\u00e7\u00e3o de compostos de interesse \u2013 al\u00e9m de antioxidantes e compostos fen\u00f3licos, tamb\u00e9m a\u00e7\u00facares e pigmentos naturais. Eles podem ser utilizados no desenvolvimento de produtos de maior valor agregado, como ingredientes para alimentos, cosm\u00e9ticos e outros produtos naturais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA ideia \u00e9 aproveitar o baga\u00e7o de uva para produzir tamb\u00e9m energia, al\u00e9m de biofertilizante para cultivar as flores comest\u00edveis, e, posteriormente, transformar tanto as flores quanto os res\u00edduos desse cultivo em novos produtos de alto valor agregado. Dessa forma, buscamos criar uma cadeia de produ\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel, baseada nos princ\u00edpios da economia circular\u201d, diz Castro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">O artigo <em>Sustainable valorization of grape pomace digestate as fertilizer: Effects on the agronomic and biochemical performance of<\/em> Calendula officinalis <em>L. under variable irrigation regimes<\/em> pode ser lido em: <a href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/acsodf\/article\/11\/25\/36990\/5165327\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pubs.acs.org\/acsodf\/article\/11\/25\/36990\/5165327\/<\/a>.<br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudo revela que o uso do res\u00edduo da produ\u00e7\u00e3o de vinho, que costuma ser descartado, melhorou o crescimento e a concentra\u00e7\u00e3o de compostos antioxidantes em cal\u00eandulas da variedade p\u00f4r do sol Com flores comest\u00edveis ricas em compostos antioxidantes, a cal\u00eandula p\u00f4r do sol (Calendula officinalis L.) desperta cada vez mais interesse nas ind\u00fastrias de alimenta\u00e7\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":33664,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"yes","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[195],"tags":[73],"class_list":["post-33663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sao-paulo","tag-featured"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33663"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33665,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33663\/revisions\/33665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imais.online\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}