{"id":5572,"date":"2022-04-11T13:49:54","date_gmt":"2022-04-11T16:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=5572"},"modified":"2022-04-11T13:50:27","modified_gmt":"2022-04-11T16:50:27","slug":"receita-de-salada-de-batata-com-maionese-de-castanha-de-caju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/receita-de-salada-de-batata-com-maionese-de-castanha-de-caju\/","title":{"rendered":"Receita de salada de batata com maionese de castanha-de-caju"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-1843442571\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Prato criado pelo chef Thiago Medeiros tem rendimento de quatro por\u00e7\u00f5es; aprenda o passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>Essa \u00e9 daquelas receitas coringas que sempre fazem um sucesso absoluto. Perfeita para fazer quando vai receber amigos em casa, ou quando vai visit\u00e1-los e n\u00e3o quer chegar de m\u00e3os vazias. Acredite, essa\u00a0<strong>salada de batata<\/strong>\u00a0vai virar o assunto da roda!<\/p>\n\n\n\n<p>Uma mistura de mem\u00f3ria afetiva, com\u00a0batatas macias, com acolhimento, com\u00a0molho branco cremoso. Uma deliciosa sinestesia para mostrar que a comida \u00e0 base de plantas, quando bem feita, realmente n\u00e3o deixa nada a desejar.<\/p>\n\n\n\n<p>Gosto tanto dessa maionese de batatas que, j\u00e1 inclusive,\u00a0passei uma sugest\u00e3o similar aqui na coluna h\u00e1 alguns anos. Mas como eu sempre falo, as receitas, assim como n\u00f3s, s\u00e3o vivas e, por isso, em constante transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o digo que essa seja, necessariamente, uma evolu\u00e7\u00e3o da outra. Mas sim uma alternativa. Talvez t\u00e3o boa quanto, talvez melhor, n\u00e3o importa. O ponto aqui \u00e9 que esse prato \u00e9 bastante simples de fazer, nutritivo e de lamber os bei\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"sc_ending_message\">Thank you for watching<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/1KGTNwQjFjdFQPUY-CNoMCi_VUc=\/smart\/e.glbimg.com\/og\/ed\/f\/original\/2022\/01\/28\/salada-de-batata_1.jpg\" alt=\"Receita de salada de batata com maionese de castanha de caju (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)\" title=\"Receita de salada de batata com maionese de castanha de caju (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)\"\/><figcaption>Receita de salada de batata com maionese de castanha de caju (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Prepare-se para ter algumas pe\u00e7as-chave na sua casa para quando for experimentar esse prato. Como a\u00a0castanha-de-caju\u00a0crua, que \u00e9 a respons\u00e1vel pela textura perfeita da maionese &#8211; voc\u00ea nunca mais vai olhar para uma castanha da mesma forma depois disso.\u00a0Tofu defumado, fritinho e bem crocante \u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o ideal para essa\u00a0salada. E, para os que gostam, alcaparras &#8211; \u00e1cidas e salgadinhas &#8211; s\u00e3o sempre uma boa surpresa na boca.<\/p>\n\n\n\n<p>Outra dica bem legal \u00e9 usar o sal negro, que \u00e9 uma variedade popular de sais vulc\u00e2nicos, muito utilizado na \u00cdndia, Paquist\u00e3o e pa\u00edses vizinhos. De cor incomum, baixa concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio, odor e sabor bastante caracter\u00edsticos, esse sal traz uma lembran\u00e7a de ovo para a salada. O que nos remete \u00e0 tradicional vers\u00e3o deste prato.<\/p>\n\n\n\n<p>Espero que goste dessa receita tanto quanto eu. At\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<p>500g batata bolinha cortadas ao meio<br>1 xic de castanha-de-caju crua<br>\u00bc xic de tofu defumado em cubos pequenos<br>\u00bc xic de azeite de oliva<br>\u00bc xic de alcaparras em conserva<br>\u00bd xic de \u00e1gua mineral<br>Sumo de 1 lim\u00e3o tahiti<br>2 dentes de alho picados finamente<br>1 col de sopa de gengibre fresco ralado<br>1 col de sopa de mostarda escura<br>1 col de sopa de levedura nutricional<br>\u00bd ma\u00e7o de cebolinha<br>Sal negro e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.seedtag.com\/?utm_source=seedtag_publisher&amp;utm_medium=seedtag_tag&amp;utm_campaign=tag\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/T_06YggNLlF987KnoDaenYX1Tvk=\/smart\/e.glbimg.com\/og\/ed\/f\/original\/2022\/01\/28\/salada-de-batata_6.jpg\" alt=\"Receita de salada de batata com maionese de castanha de caju (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)\" title=\"Receita de salada de batata com maionese de castanha de caju (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)\"\/><\/a><figcaption>Receita de salada de batata com maionese de castanha de caju (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo:<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>1.\u00a0<\/strong>Comece por deixar as castanhas-de-caju cruas de molho em \u00e1gua morna por pelo menos 2 horas. Em seguida, escorra a \u00e1gua e leve as castanhas para o\u00a0liquidificador\u00a0junto com o azeite, sumo de lim\u00e3o, \u00e1gua mineral, mostarda escura, levedura nutricional, sal negro e pimenta-do-reino. Bata bem at\u00e9 obter um creme bem liso e homog\u00eaneo &#8211; caso necess\u00e1rio, acrescente mais \u00e1gua para dar o ponto. Reserve<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2.&nbsp;<\/strong>Agora, cozinhe as batatas&nbsp; em \u00e1gua fervente at\u00e9 ficarem&nbsp;<em>al dente&nbsp;<\/em>&#8211; macias por\u00e9m ainda firmes. Ent\u00e3o, em uma frigideira, doure o alho e o gengibre em um fio de azeite de oliva e acrescente as batatas cozidas. Ajuste o sal e transfira para um refrat\u00e1rio grande. Acrescente as alcaparras e, na sequ\u00eancia, despeje a maionese sobre as batatas temperadas e misture bem at\u00e9 que fiquem bem envoltas no creme.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3.\u00a0<\/strong>Para a finaliza\u00e7\u00e3o, frite os cubos de tofu defumado no azeite at\u00e9 que fiquem bem douradinhos e crocantes. A\u00ed, transfira para a salada de batatas e finalize com cebolinha fresca cortada finamente. Pode ser servida morna ou fria.<\/p>\n\n\n\n<p>Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte Casa Vogue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prato criado pelo chef Thiago Medeiros tem rendimento de quatro por\u00e7\u00f5es; aprenda o passo a passo Essa \u00e9 daquelas receitas coringas que sempre fazem um sucesso absoluto. Perfeita para fazer quando vai receber amigos em casa, ou quando vai visit\u00e1-los e n\u00e3o quer chegar de m\u00e3os vazias. 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