{"id":6029,"date":"2022-05-01T15:07:20","date_gmt":"2022-05-01T18:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/imais.online\/portal\/?p=6029"},"modified":"2022-05-01T15:07:56","modified_gmt":"2022-05-01T18:07:56","slug":"receita-de-mousse-de-maracuja-com-chocolate-branco-e-doce-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imais.online\/portal\/receita-de-mousse-de-maracuja-com-chocolate-branco-e-doce-de-leite\/","title":{"rendered":"Receita de mousse de maracuj\u00e1 com chocolate branco e doce de leite"},"content":{"rendered":"<div class=\"imais-before-content-placement\" id=\"imais-3116474\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8787528412751566\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8787528412751566\" \ndata-ad-slot=\"\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A calda da fruta \u00e9 \u00f3tima para equilibrar o sabor adocicado<\/h2>\n\n\n\n<p>A mousse de maracuj\u00e1 \u00e9 uma\u00a0sobremesa\u00a0cl\u00e1ssica e democr\u00e1tica. Na confeitaria Dama, em\u00a0S\u00e3o Paulo\u00a0(SP), o\u00a0doce\u00a0\u00e9 incrementado com camadas de p\u00e3o de l\u00f3, doce de leite e chocolate branco. Criada pelas confeiteiras\u00a0<strong>Daniela Gorski<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Mariana Gorski<\/strong>, a\u00a0receita\u00a0rende dez unidades de 150 gramas, e o tempo de preparo \u00e9 de 1h30min. Saiba como fazer:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<br><em>P\u00e3o de l\u00f3<\/em><\/strong><br>90 g de\u00a0a\u00e7\u00facar;<br>90 g de\u00a0farinha de trigo;<br>200 g de\u00a0ovo;<br>1 colher (sopa) de\u00a0fermento.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Mousse<\/strong><\/em><br>600 g de\u00a0creme de leite;<br>140 g de a\u00e7\u00facar;<br>10 g de gelatina em p\u00f3;<br>210 g de suco concentrado de\u00a0maracuj\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Calda de maracuj\u00e1<\/strong><\/em><br>40 g de a\u00e7\u00facar;<br>90 g de \u00e1gua;<br>70 g de suco de maracuj\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Montagem<\/strong><br>190 g de\u00a0doce de leite;<br>180 g de\u00a0chocolate branco.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<br><em>P\u00e3o de l\u00f3<\/em><br>1.<\/strong>\u00a0Na batedeira, misture o ovo e o a\u00e7\u00facar. Ao dobrar de volume, acrescente a farinha. Bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<br><strong>2.<\/strong>\u00a0Acrescente o fermento em p\u00f3 e coloque em formas redondas pequenas de 6 cm para assar a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos. Depois de assado, reserve.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Mousse<\/em><br>1.\u00a0<\/strong>Bata o creme de leite e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 virar chantilly. Reserve.<br><strong>2.\u00a0<\/strong>Leve o suco de maracuj\u00e1 ao fogo at\u00e9 atingir ponto de fervura (n\u00e3o deixe ferver).<br><strong>3.\u00a0<\/strong>Hidrate a gelatina com \u00e1gua e misture no suco. Mexa at\u00e9 dissolver por completo a gelatina.<br><strong>4.<\/strong>\u00a0Misture com o chantilly at\u00e9 atingir o ponto de mousse. Deixe na geladeira at\u00e9 o momento da montagem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Calda de maracuj\u00e1<\/em><br>1.&nbsp;<\/strong>Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa at\u00e9 atingir ponto de calda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Montagem<br>1.<\/strong>\u00a0Corte o p\u00e3o de l\u00f3 em tr\u00eas peda\u00e7os na horizontal, mantendo o formato redondo.<br><strong>2.<\/strong>\u00a0Coloque dentro de um aro de ferro redondo na seguinte ordem: mousse; p\u00e3o de l\u00f3; doce de leite; p\u00e3o de l\u00f3; mousse; p\u00e3o de l\u00f3. Leve ao freezer.<br><strong>3.\u00a0<\/strong>Quando estiver congelado, vire ao contr\u00e1rio, deixando a camada de p\u00e3o de l\u00f3 como base.<br><strong>4.\u00a0<\/strong>Envolva a lateral com chocolate branco, derretido previamente em banho-maria.<br><strong>5.\u00a0<\/strong>Cubra com a calda de maracuj\u00e1. Decore com sementes da fruta e retorne ao congelador. Retirar do freezer cerca de duas horas antes de servir.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte Vogue <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A calda da fruta \u00e9 \u00f3tima para equilibrar o sabor adocicado A mousse de maracuj\u00e1 \u00e9 uma\u00a0sobremesa\u00a0cl\u00e1ssica e democr\u00e1tica. Na confeitaria Dama, em\u00a0S\u00e3o Paulo\u00a0(SP), o\u00a0doce\u00a0\u00e9 incrementado com camadas de p\u00e3o de l\u00f3, doce de leite e chocolate branco. 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