A massa de calzone sovada na batedeira fica bem lisinha e elástica. Para fazer o recheio, nem precisa refogar a escarola. Ela descansa no sal e pronto.   Ingredientes Para a massa 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo (5 g) 1 colher (chá) de sal