Indaiatuba
Cosela escolhe Indaiatuba para apresentar nova propostade gastronomia brasileira contemporânea
Primeira unidade vai trazer experiência acolhedora, pratos autorais assinados pelo chef Raul Lemos e conceito centrado no “sabor do encontro”
Indaiatuba foi escolhida para o nascimento do Cosela, restaurante que chegará ao mercado com a proposta de valorizar a gastronomia brasileira em um formato contemporâneo, acessível e voltado ao dia a dia. A primeira unidade da marca, que pertence à Halipar (Holding de Participações e Alimentação) abrirá as portas no Polo Shopping Indaiatuba, nos próximos meses, trazendo um conceito que une sabor, conforto e praticidade.
Mais do que uma nova opção gastronômica, o Cosela surge com o propósito de criar um espaço de convivência. Inspirado na ideia de que a comida tem o poder de reunir as pessoas, o restaurante apresenta o conceito “O sabor do encontro”, traduzido em um ambiente acolhedor e em um cardápio pensado para diferentes momentos, do almoço cotidiano a encontros entre amigos e família.
A proposta combina referências da culinária brasileira com uma leitura contemporânea, valorizando ingredientes e receitas que remetem à memória afetiva, mas com apresentação atual e preparo rápido. A ideia é oferecer uma experiência completa, com qualidade percebida, bom custo-benefício e um ambiente que convida à permanência.
O cardápio do Cosela foi desenvolvido com assinatura do chef Raul Lemos, que assina a criação dos pratos e traz à marca uma interpretação autoral da cozinha brasileira. A curadoria gastronômica do vice-campeão da segunda temporada do MasterChef Brasil valoriza sabores marcantes, preparos cuidadosos e combinações que equilibram tradição e inovação, com opções que vão de pratos executivos a receitas exclusivas. Entre os destaques, estão preparos que exploram grelhados, molhos especiais e acompanhamentos inspirados em clássicos da culinária nacional, além de pratos pensados para compartilhar, reforçando a proposta de experiência coletiva à mesa.
A escolha de Indaiatuba para o lançamento do Cosela reflete o momento de crescimento da cidade, que se consolida como um importante polo regional, com público exigente e aberto a novas experiências gastronômicas.
De acordo com o Censo Brasileiro de Shopping Centers 2025, realizado pela Abrasce (Associação Brasileira de Shopping Centers), a alimentação virou o principal driver de visitação nos malls, com mais de 40% do público tendo ela como motivação principal de visita. Outro dado relevante do levantamento é de que os restaurantes “fora da praça de alimentação” ocupam hoje, em média, de 30% a 40% da área bruta locável (ABL) dos shoppings, correspondendo de 9% a 12% do faturamento total dos empreendimentos, com valores em torno de R$ 18 bilhões a R$ 24 bilhões em 2025.