Saúde
10 alimentos saudáveis (mas negligenciados) que todos deveríamos comer mais
Confira opções benéficas para a saúde que ajudam a diversificar a dieta com sabor e muitos nutrientes positivos
A variedade é a chave para qualquer dieta saudável e equilibrada, concordam os nutricionistas. Consumir uma grande opção de alimentos é essencial para fornecer ao nosso corpo todos os nutrientes que ele necessita para funcionar corretamente. Sabemos que, geralmente, isso é mais fácil dizer do que fazer. Afinal, os seres humanos são criaturas de hábitos, e é muito tentador cair na rotina de repetir os mesmos pratos fáceis e familiares do que apostar em novas aventuras gastronômicas.
Se esse é o seu caso e seu repertório de receitas precisa de uma reformulação, então você está no lugar certo. Abaixo, descubra 10 ingredientes por vezes esquecidos e que todos nós poderíamos nos beneficiar ao comer mais e use a lista como inspiração para experimentar algo novo.
Cebola roxa
Considere a cebola roxa uma versão turbinada de sua companheira branca. Além de ser um ingrediente poderoso repleto de vitaminas C, K e B12 e cálcio, magnésio e potássio, também contém quercetina, um antioxidante que ajuda a proteger contra alergias e doenças cardíacas. Uma ideia de como incluí-la na refeição? Coma cru em uma salada grega com muitos tomates e queijo feta.
Sardinha
Este peixe frequentemente deixado de lado é rico em ômega-3, as gorduras insaturadas que aumentam o colesterol “bom” e diminuem os níveis de triglicerídeos, ajudando a prevenir doenças como a aterosclerose (acúmulo de gorduras, colesterol e outras substâncias nas paredes das artérias e dentro delas). Além disso, esse peixe está entre os raros alimentos que contêm vitamina D, que normalmente só podemos absorver nos expondo à luz solar. Procure sardinhas frescas e saboreie-as assadas ou grelhadas, como as servidas tipicamente em Portugal.
Alcaparras
As alcaparras são embaladas com polifenóis e possuem propriedades antioxidantes que ajudam a retardar o processo de envelhecimento celular e da pele. Elas ajudam a estimular a microcirculação e são considerados um diurético natural para eliminar o inchaço. Além de saudáveis, são saborosas e um ótimo complemento para peixes.
Agrião
Rico em vitamina C e minerais como ferro, cálcio, potássio, fósforo e iodo, o agrião faz parte da família das crucíferas, como a couve-flor. Tem propriedades digestivas e desintoxicantes, combate a retenção de líquido e é um antibiótico natural. Adicione-o cru a molhos, saladas ou sanduíches.
Batata-doce
A batata-doce possui altos níveis de flavonoides, carotenóides e vitaminas C e A, e suas propriedades antioxidantes a tornam uma espécie de ingrediente herói quando se trata de prevenir o envelhecimento celular. Desfrute da batata-doce assada, cozida ou amassada – e inclua também a casca rica em nutrientes na receita.
Couve
Todos nós sabemos que as celebridades são obcecadas por couve, e com razão – talvez ela seja, de fato, o melhor superalimento. Uma bomba antioxidante, contém flavonóides, vitaminas A, C, K, E e B, cálcio para os ossos, zinco para o sistema imunológico e ferro como bônus. Ideia de receita: adicione em saladas com grão de bico e abacate.
Cogumelos
Baixos em calorias e repletos de fibras e nutrientes, os cogumelos têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias significativas e podem ajudar a apoiar os sistemas imunológico e cardiovascular. Não os coma apenas em pratos de carne, adicione-os também a sopas e saladas.
Painço
Além de ser isento de glúten e com baixo índice glicêmico, o painço é um tipo de grão rico em proteínas, aminoácidos, antioxidantes e minerais como magnésio, cálcio, fósforo e ferro – todos essenciais para cabelos e pele saudáveis. Cozinhe como se faz com o arroz e aprecie-o em saladas com vegetais crus e muitas ervas.
Rúcula
Este vegetal de sabor picante, apreciado pelos antigos romanos, tem poucas calorias, tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antienvelhecimento, é uma fonte extraordinária de vitaminas e minerais e contém erucina, um ingrediente ativo que ajuda a baixar a pressão arterial elevada. Adicione em pizzas, massas e sopas, bem como a saladas.
Tremoço
Frequentemente consumida como aperitivo no sul da Europa, esta leguminosa não costuma estar no radar das pessoas. Mas pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue, manter o colesterol ruim sob controle, regular a pressão arterial e fortalecer os ossos graças ao teor de fibras, ômega-3 e -6 e minerais como potássio, cálcio e fósforo. Uma opção saudável de lanche entre as refeições.
Fonte Vogue