Taça de chocolate com pimenta

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Ana Maria Braga combinou chocolate e pimenta na receita desta sobremesa. O doce ganha um toque especial com um chantilly feito com molho de pimenta e cerejas. Confira o passo a passo e faça em casa!

Ingredientes

Creme de chocolate

• 3 gemas
• Um terço de xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 100 gramas de chocolate meio amargo picado
• Ingredientes

Crocante

• 1 colher de sopa de manteiga
• Um quarto de xícara de chá de nozes picadinhas
• 1 colher e meia de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes

Chantilly de pimenta

• 200 mililitros de creme de leite fresco
• 20 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• 12 cerejas em calda

Modo de Preparo

Creme

1. 1Em uma tigela coloque 3 gemas e um terço de xícara de chá de açúcar e bata bem até formar uma mistura fofa. Reserve.
2. Coloque em uma panela 1 xícara de chá de creme de leite fresco e 100 gramas de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio até derreter o chocolate.
3. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gemas reservada acima e misture bem.
4. Leve a panela novamente ao fogo baixo mexendo sempre por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Coloque a mistura de chocolate em taças e leve a geladeira por cerca de 1 hora.

Modo de Preparo

Crocante

1. Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de manteiga, um quarto de xícara de chá de nozes picadinhas, 1 colher e meia de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 3 minutos ou até dourar.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Modo de Preparo

Chantilly

1. Coloque na batedeira 200 mililitros de creme de leite fresco, 20 gramas de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de molho de pimenta e bata bem até que a mistura fique firme.
2. Reserve.

Modo de Preparo

Montagem

1. Em cada taça, coloque 3 cerejas introduzindo-as dentro do creme de chocolate.
2. Coloque sobre o creme de chocolate uma porção de crocante de nozes.
3. Cubra com o chantilly de pimenta e sirva em seguida.

Fonte Receitas Globo

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