Indaiatuba
Vídeo mostra funcionário retirando pombos da cozinha de restaurante em Indaiatuba
Um vídeo divulgado nas redes sociais mostra um funcionário retirando pombos da cozinha da unidade do Croasonho, localizada na praça de alimentação do Shopping Jaraguá Indaiatuba. As imagens registram as aves deixando o interior da cozinha enquanto o colaborador caminha logo atrás espantando os animais.
O Portal iMais entrou em contato com a Halipar, empresa responsável pela operação da rede Croasonho e com a administração do Shopping Jaraguá Indaiatuba para solicitar esclarecimentos sobre o caso.
A Halipar encaminhou a seguinte nota à reportagem:
“A rede esclarece que mantém rigorosos protocolos de higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos, com procedimentos permanentes de limpeza e sanitização em sua área de produção.
A presença de aves em áreas comuns de uma praça de alimentação aberta não está relacionada à operação da loja, mas à gestão do ambiente compartilhado, de responsabilidade da administração do shopping. Independentemente disso, a unidade atua prontamente sempre que identifica qualquer ocorrência dessa natureza, preservando a segurança da área de produção e o cumprimento das normas sanitárias.”
O que disse o Shopping Jaraguá Indaiatuba
Em nota, a administração do Shopping Jaraguá Indaiatuba informou que realiza serviço permanente de limpeza nas áreas comuns do empreendimento, especialmente na Praça de Alimentação, além de dedetizações periódicas.
Segundo o shopping, também foram instaladas redes de contenção nos telhados como medida para mitigar a presença de aves. A administração afirma ainda que todas as ações seguem os protocolos de higiene e as normas sanitárias, priorizando o conforto e o bem-estar dos clientes.
O que diz a legislação
A RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, determina que edificações, instalações, equipamentos e áreas de manipulação sejam mantidos em condições higiênico-sanitárias que impeçam o acesso e a permanência de vetores e pragas urbanas. O cumprimento dessas medidas integra os requisitos obrigatórios para a segurança dos alimentos e é fiscalizado pelos órgãos de Vigilância Sanitária.
A presença eventual de aves em áreas de alimentação não caracteriza, por si só, uma infração sanitária. O que a legislação exige é que os estabelecimentos adotem medidas permanentes de prevenção e controle integrado de pragas, mantendo as áreas de manipulação de alimentos protegidas contra a entrada de animais e realizando ações corretivas sempre que necessário.
O que disse a Vigilância Sanitária de Indaiatuba*:
“É praxe da Vigilância Sanitária de Indaiatuba realizar vistorias em estabelecimentos com manipulação de alimentos. Com relação ao centro comercial, após uma reclamação, a Vigilância também se dirigiu ao local e, apesar, da presença de algumas das aves, o ambiente encontrava-se em condições sanitárias adequadas sem vestígios de contaminação. A direção apresentou, ainda, medidas para o controle das aves, documentação das ações de controle e higienização, além de informar a contratação de empresa especializada para o manejo das aves e a adoção de medidas preventivas para reduzir sua presença no local.
A Vigilância Sanitária reforça que segue acompanhando os estabelecimentos que manipulam alimentos, bem como o centro comercial relatado, e está sempre à disposição para orientar e fiscalizar de forma eficiente sempre que preciso.”
- * Atualizado às 16h15.
