Bolo de café

Um cafezinho no café da manhã e lanche da tarde sempre cai bem, não é mesmo? Que tal apostar em uma nova forma de consumir esta delícia em formato de bolo? A receita de bolo de café da confeiteira Camila Dutra leva poucos ingredientes e ainda é prática de preparar, já que a massa é batida a mão com o auxílio de um fouet ou batedor manual.

Ingredientes – Bolo de café

• 150 gramas ou 3 ovos
• 190 gramas ou 1 xícara de óleo vegetal
• 270 gramas ou 1 xícara e meia de açúcar refinado
• 240 mililitros ou 1 xícara de água fervente
• 6 gramas ou 1 colher de sopa de cacau em pó
• 20 gramas ou 5 colheres de sopa de café solúvel
• 280 gramas ou 2 xícaras e um terço de farinha de trigo
• 12 gramas ou 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 gramas ou um quarto de colher de chá de sal

Modo de Preparo – Bolo de café

1. 1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. 2. Unte uma forma de furo central, com cerca de 23 centímetros, com desmoldante ou manteiga polvilhada com farinha de trigo.
3. 3. Peneire e misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento e sal. Reserve.
4. 4. Em uma vasilha funda misture os ovos inteiros, o óleo e o açúcar.
5. 5. Aqueça a água até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente o cacau em pó e o café solúvel. Misture até que tudo fique bem dissolvido.
6. 6. Vire parte dos ingredientes secos na tigela dos ovos e mexa devagar.
7. 7. Acrescente metade do líquido quente e incorpore bem. Acrescente mais um pouco dos secos, o restante do líquido e finalize com os secos. Sempre misturando, sem bater a massa.
8. 8. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno até dourar por cerca de 35 a 40 minutos
9. 9. Espere o bolo amornar para retirá-lo da forma.

Dica: O café solúvel pode ser substituído pelo café coado, desde que bem forte. Substitua 1 xícara de água por 1 xícara de café coado. Ainda assim, o café precisa entrar quente na massa do bolo junto com o cacau em pó dissolvido.

Ingredientes – Calda de chocolate

• 120 mililitros ou meia xícara de leite
• 60 gramas ou meia xícara de açúcar
• 50 gramas ou meia xícara de chocolate em pó
• 24 gramas ou 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo – Calda de chocolate

1. 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe ferver por dois minutos mexendo constantemente.
2. 2. Desligue o fogo e deixe esfriar para ganhar corpo.
3. 3. Sirva sobre o bolo ou aqueça a calda para acompanhar uma generosa fatia de bolo morno.

Dica: Você pode saborizar a calda de chocolate com café solúvel, cardamomo em pó ou outra especiaria de sua preferência.

Bolo de café — Foto: Camila Dutra