Receita de biscoitos natalinos com geleia de frutas vermelhas

Para deixar o recheio vermelho visível, o preparo sugere o uso de cortadores com desenhos temáticos de Natal, como estrelas, bolinhas e árvores

Os biscoitos natalinos são clássicos por um excelente motivo: eles podem integrar a mesa da ceia ou serem entregues como lembrancinha para amigos e familiares. Com o auxílio de cortadores temáticos para “ilustrar” os docinhos, a receita sugerida pela Claybom inclui recheio de geleia de frutas vermelhas. O preparo leva 55 minutos, incluindo 1 hora e 30 minutos de geladeira, e rende 8 porções. Confira:

Ingredientes

Geleia de frutas vermelhas

• 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas ou frescas;
• ½ xícara de açúcar;
• suco de ½ limão taiti.

Massa

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo;
• ½ xícara de açúcar;
• ¾ xícara de margarina cremosa sem sal.

Finalização

• ½ xícara de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo

Geleia de frutas vermelhas

1. Em uma panela média, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e o limão.
2. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 25 minutos ou até o ponto de geleia. Deixe esfriar e reserve.

Massa

1. Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o açúcar e a margarina.
2. Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
3. Adicione o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Cubra com plástico filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
5. Polvilhe a bancada com farinha de trigo. Com um rolo de abrir massa, abra a massa até a espessura de 1 cm.
6. Corte círculos com um cortador redondo de 8 cm.
7. Em metade dos círculos já cortados da massa, com o auxílio de cortadores menores em formatos temáticos (como estrelas e árvores), faça os biscoitos que terão o recorte para visualizar a geleia.
8. Disponha todos os biscoitos, inteiros e vazados em pares, em uma assadeira média. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170 °C por 15 minutos ou até que estejam assados e levemente dourados.
9. Espalhe a geleia nos biscoitos inteiros e reserve.

Finalização

1. Polvilhe o açúcar de confeiteiro nos biscoitos vazados.
2. Faça os pares e feche cada biscoito já recheado com seu par vazado. Sirva em seguida.

Fonte Casa e Jardim