Bacalhau cremoso gratinado

O bacalhau é um ingrediente indispensável no almoço de Páscoa. Na série de vídeos Delícias na Travessa, a influenciadora e cozinheira Gabi Rossi ensina receita fácil de bacalhau cremoso gratinado que vai fazer sucesso com a sua família.

Simples de fazer, a receita rende bastante e fica pronta em poucos minutos. O prato fica bastante cremoso ao ser feito com batatas, creme de leite e requeijão cremoso. Confira o passo a passo completo e prepare em casa!

Bacalhau cremoso gratinado — Foto: Cozinha do Bom Gosto por Gabi Rossi

Ingredientes

Bacalhau cremoso gratinado

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
• Meia xícara de chá de vinho branco seco
• 700 gramas de batatas cozidas amassadas
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Requeijão cremoso a gosto
• Queijo muçarela ralado a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Bacalhau cremoso gratinado

1. Ferva o bacalhau dessalgado por 20 minutos, desfie e reserve.
2. Cozinhe as batatas sem casca por aproximadamente 15 minutos e depois passe por um espremedor para obter um purê. Reserve.
3. Leve uma panela grande ao fogo médio e acrescente o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar.
4. Em seguida, coloque o bacalhau e frite por cerca de 10 minutos. Adicione o vinho e deixe evaporar.
5. Adicione as batatas, o creme de leite e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture novamente.
6. Transfira a mistura para um refratário, espalhe o requeijão cremoso no topo da travessa e cubra com queijo parmesão e muçarela ralados.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos ou até dourar o topo. Se quiser, decore com tomate e temperos verdes. Sirva em seguida.

Fonte Receitas Globo