Palmito Gratinado com Cream Cheese

Ingredientes

• 1 vidro de palmito (300g drenado)
• 150g de cream cheese (usei Philadelphia Light)
• 1/4 xícara de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão (para gratinar)

Modo de Preparo

1. Corte os palmitos em rodelas e arrume-os em um refratário pequeno.

2. No liquidificador, junte o leite, o extrato de tomate, o sal e o cream cheese. Bata bem e despeje sobre os palmitos.

3. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos.

4. Se o seu forno tiver a função “gratinar”, deixe o refratário por mais 5 minutos nesse modo. Pela foto, vocês percebem que deixei por mais de 5 minutos e acabou ficando assim, meio carbonizado (foram 10 minutos gratinando). Ficou gostoso, apesar de tudo.

Rendimento: 2 porções fartas.

Fonte: Receitaria